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夏天是吃丝瓜的季节。丝瓜这宝贝，水分足得惊人，维C、B族维生素样样不缺，清热解暑又养人。可一说到下锅炒它，多少厨房好手都直摇头。明明切出来嫩生生、绿盈盈的漂亮模样，一下热锅，要么汤水漫得像个小型池塘，要么转眼就蒙上一层灰扑扑的暗色，卖相味道全毁，实在可惜。这恼人的出水发黑，根子往往就出在最开头那一步...