“用莲藕重塑肉身，这可不只是存在于神话传说里。早在多年前，我们团队就着手尝试，将包括莲藕在内的多种食源性生物材料，应用于骨和皮肤伤口敷料，并开展了相关动物实验。”6 月 5 日，香港科技大学（广州）生命科学与生物医学工程学域副教授吴钧，向人民日报健康客户端记者如是说道。他还提到，莲藕内部天然就具备微观孔洞结构，经过加工处理后，莲藕制成的支架拥有颇高的力学强度，与人体支撑骨组织十分相近，能够为断骨再生创造优良的外部条件。

“在多数人的认知里，莲藕似乎轻易就能被掰断。然而，从材料学与再生医学的视角来看，莲藕实则是一种极为出色的天然骨修复支架材料。”吴钧进一步介绍道，与传统材料相比，以莲藕为基础的支架材料，展现出更为优异的生物活性，其力学强度与人体骨组织的适配度更高，不会引发应力屏蔽等不良副作用。与此同时，该材料还具备适宜的体内降解性能，能够更好地促使新骨与周围骨实现融合。

吴钧表示，经过加工的莲藕复合支架材料，能够在体内长时间维持稳定的支撑强度，从而为骨骼、神经、血管等组织的生长与修复，争取到充足的时间。除此之外，莲藕的用途不仅局限于骨修复。团队还在尝试把莲藕加工成极薄的片状，用于制作伤口敷料，以此助力伤口更快地愈合。

“我们借助多种前沿技术，像 3D 打印、微流控、微针等等，开发出了不同形态的莲藕生物支架材料。而且，我们还察觉到，莲藕所含的活性成分，甚至莲藕本身，都具备治疗多种疾病的潜在能力，像糖尿病患者的破溃伤口、骨关节炎等病症。”吴钧称，食源性生物材料在生物医用领域蕴含着巨大的潜力。目前，团队也在深入钻研更多食源性生物材料在生物医学方面的应用，例如运用冻豆腐、枸杞、油柑等食材以及中药材，开展生物医学领域的相关研究。