今年终于解锁了零偷懒版的手打柠檬茶！其实去年分享过手打柠檬红茶的简易做法，但总觉得跟外面买的手打柠檬茶逊色了些。直到前阵子，我和我丈夫去一个小农场游玩，门票可以抵5元，我们点了手打柠檬茶。我丈夫边喝边夸：“这是我喝过最香最好喝的手打柠檬茶。”

我不服气回家钻研各种柠檬茶，发现手打柠檬茶好喝的关键，自制柠檬糖浆和双柠捶打！制作了十几次后，我丈夫说：“这个配方可以摆摊了”。

这次就把这个香气扑鼻、酸甜刚好的配方分享出来，从熬糖浆到出杯全步骤拆解，跟着做不踩雷！

自制灵魂柠檬糖浆

食材：白糖100克 + 冰糖100克 + 水200毫升 + 柠檬汁半个

做法：

1. 将砂糖、冰糖和水放入煮锅，用中小火熬煮。

2. 将砂糖和冰糖煮溶化，糖水煮到冒大泡。

3. 加入柠檬汁搅拌。

4. 小火熬10分钟，放凉变浓稠。

自己制作的柠檬糖浆，没有添加剂没有防腐剂，建议冰箱冷藏1周内用完。

优势：比蜂蜜清爽，比市售糖浆干净，酸甜带焦糖香，直接喝都上瘾！

700ml手打柠檬茶的配方（可自由换茶底！）

• 柠檬：香水柠檬4片（带皮去籽，硬币厚）+ 黄柠檬2片

• 糖浆：自制糖浆40克（约2大勺，可按口味减糖）

• 茶底3选1：

✦ 红茶版：5克红茶+500毫升热水（经典浓郁，适合配糖浆甜感）

✦ 绿茶版：5克绿茶+500毫升温水（清爽解腻，夏天首选）

✦ 鸭屎香版：5克乌龙茶+500毫升热水（香气独特，喝出高级感）

1. 捶打出香：柠檬片+4-6块冰块放入雪克杯。

2. 用力捶打20次（听到“簌簌”声、闻到明显柠檬香为止）。

✦ 关键：带皮捶打释放柠檬皮精油，去籽避免苦涩。

3. 加入40克柠檬糖浆。如果觉得40克糖浆太甜，那么糖浆减至30克吧！

4. 茶汤加入到500毫升刻度线。

5. 加冰块至700毫升刻度线，盖紧杯盖摇晃15秒（摇匀后茶汤更顺滑）。将制作好的柠檬红茶倒入杯中，加香水柠檬片装饰。

提升口感的秘密—

• 必备组合：700毫升雪克杯+柠檬锤，家用一次做1-2杯，捶打更彻底，比勺子压汁香3倍！

• 容量选择：家庭聚餐选1000毫升款，摆摊直接用大容量，性价比拉满。

春末夏初喝它，解腻提神又省钱，无添加剂、酸甜可控，红茶、绿茶、鸭屎香随心换，赶紧试试吧，喝完记得回来分享呀！