近日，不少读者来问，路过天水桥时，发现潮旧事小店帮已经报道过的“小碗盏”换了店招，改成面馆了。杭州滋味的“小碗盏”去哪儿了？

“我们去东山弄了，新店20日倒闭，把原先开在回龙路的馄饨店‘老俞馄饨’也放进来了，名字又改回去了，叫‘便菜便饭’。主人可以点菜吃饭，也可以吃馄饨。”俞俊通知潮旧事，也请潮旧事帮助和关爱他的顾客们讲一声。

昨日，潮新闻记者实地看望发现，老俞的新店开在引领杭州菜市场潮流、离西湖最近的宝藏菜场“东山弄市集”二期里，和同行黑珍珠大厨翁琪的“碗里香”、宋大厨的小面馆做了邻居。

俞俊，杭州老餐饮人，在他还没老的时分，圈内圈外就一致喊他“老俞”。1995年入行，1998年在新华路上开出本人的第一家饭馆——便菜便饭。1999年，开在清泰街上的“新便菜便饭”也是他开的。

杭州人请吃饭，经常客气地说：“没啥菜，便菜便饭吃一顿。”

相较于杭州人才听得懂的“小碗盏”，“便菜便饭”这个名字更浅显易通，好记。而夫妻俩分歧决议重启“便菜便饭”，更大的缘由在于“小碗盏”起起落落，而他们青春年华里最好的光阴都是在便菜便饭。

新店的地位足够大。相应地方厉行勤俭节约支持餐饮糜费的召唤，老俞夫妇把菜单精简了一下，价钱根本坚持不变，有几只菜往下做了微调。

潮新闻记者细心看了看菜单，当家菜肉骨头砂锅、白鲞烧肉、酒糟核桃羹仍然排在最前列，价钱和天水桥时期一样。假如细心看，会发现多了蒸菜，油渣蒸芋艿、肉饼蒸带鱼都是杭州人的下饭菜，还不乏有刀板香蒸豆板（瓣）这样本钱很高的菜；还有，“八宝油条”这道菜又回来了。

由于太太的馄饨店也一同开过去了，眼下新店的馄饨种类多达9种，价钱在16元-24元间。

明天新店倒闭，两夫妻很低调，没有摆花篮。

第一桌主人就是被馄饨吸引来的，点了砂锅馄饨，煎馄饨，吃得很尽兴。

女主理人写得一手美丽的板书。记者 章卉 摄

潮旧事此前报道过，老俞做事很细致，至今坚持每天本人去买菜，挑挑拣拣不怕烦，也不怕吃白眼。菜不够了不论里面刮风下雨，太阳大不大，他都要去补买。

保证食材新颖，这也是这一次他把新店开进东山弄的最大缘由。东山农贸市场周边聚集着浙大玉泉校区以及浙大新村、曙光公寓、东山弄等一众老小区，辐射周边小区、高校数十万人。开过大店，做过小店，老俞想再应战下进菜市场。

和老公i人的作风不一样，女主理人特性沉闷许多，她在本人的朋友圈发了新店停业的音讯，也欢送各路美食博主去探店，“好吃不好吃，我们说了不算，主人来吃了才会有口碑”。

之所以定上去这里，女主理人很认同东山弄市集总经理山海雯对市集的了解“新邻里共生空间”，“我们装修的时分，买好菜路过的老爷爷老奶奶出去问我们做什么，充溢好奇心，会祝我们停业大吉、生意兴隆，一看就是素质很好的老人家。这边年轻人也挺多的，我们希望主人们是各个年龄层的。现在吃便菜便饭的主人和我们一样，都人到中年回家吃饭了。希望来菜市场逛吃的人们有空来坐坐。”

“换了中央，锅子钢灶都是新的，异样一碗菜，异样一个厨师，烧出来滋味对不对，要试试看才知道。”老俞求稳，冤家这边都没怎样告诉。

新店的地位一头临马路，停车很方便。假如不是日间的太阳火辣辣，本来老俞还想做外摆。老主人晓得，他做的卤味是一绝，上过湖南卫视的节目《天天向上》。老俞还是慢调子，“等天凉爽了再看”。